酱香饼

作者： 是杨易木呀

每次动手前都在纠结，上一次用的啥配方呀，那就记录下来吧。

用料

• 面粉 300克
• 开水 70克
• 凉水 100克
• 面粉 2勺
• 食用油 适量
• 五香粉 适量
• 芝麻 适量
• 番茄酱 1勺
• 黄豆酱 1勺
• 豆瓣酱 2勺
• 白糖 1勺
• 蚝油 0.5勺
• 辣椒面 1勺
• 白芝麻 适量
• 洋葱 小半个
• 蒜末 10瓣
• 生姜 少许

酱香饼的做法步骤

步骤 1

酱汁: a、洋葱、蒜、生姜剁成末 b、番茄酱1勺，黄豆酱1勺，豆瓣酱2勺，白糖1勺，蚝油1勺，五香粉小半勺，辣椒面1勺，搅拌均匀。 c、起锅烧油，油热后倒入蒜、生姜末炒香。 d、倒入调好的酱汁炒香，加入料酒、水、洋葱，小火熬10分钟。 e、撒上芝麻，酱汁

步骤 2

揉面团： a.面粉加入2克的苏打粉搅拌（时间够可以不加），边加开水边搅拌，边加凉水边搅拌，面团揉至光滑，盖上醒一会儿。 b.面团100克一个，手上抹油，用擀面杖擀成薄薄的饼皮，刷一层油酥，中间画一个圈，用刮刀切成八瓣，最后一瓣大一点，包好，再擀薄。 c.电饼铛烙熟。

菜谱创建时间：2023-08-24 19:48:14