蜜桃乌龙慕斯

作者： sulizzz

4转6

用料

• A
• 消化饼干 50g
• 融化黄油 20g
• B
• 蛋黄 2个
• 糖 35g
• 乌龙茶 100ml
• 吉利丁片1 8g
• C
• 淡奶油 160g
• 糖 16g
• 白桃果茸 25g
• 粉色色素 适量
• D
• 桃子皮 1个
• 糖 10g
• 吉利丁 10g
• 水 150ml

蜜桃乌龙慕斯的做法步骤

步骤 1

A混合压实冷冻20分钟

步骤 2

B加热70℃以上搅拌均匀，放凉只60℃以下加入8g吉利丁片搅拌均匀

步骤 3

C混合打发至6分，分次加入B翻拌均匀

步骤 4

倒入一半入模具冷冻20分钟+另一半加入粉色色素和果茸混合均匀放入模具冷冻20分钟

步骤 5

取一个桃子皮加入150ml水+10g糖煮出粉色，冷却后加入10g吉利丁片，放入模具表层，装饰

菜谱创建时间：2023-08-24 14:43:46