完美鸡蛋羹

作者： 麻辣秃头丫

Bilibili上学的，原博主名叫：超子美食 家人钦点发的链接给我学着做的，感觉效果还可以，归集到这里比较方便统一查找各种菜谱，免得每次还得切换软件看视频暂停啥的很麻烦。

用料

• 鸡蛋 3
• 温水 鸡蛋重量的1.5-2倍
• 盐 适量
• 生抽 适量
• 葱 适量
• 香油 适量

完美鸡蛋羹的做法步骤

步骤 1

需要用到的水是鸡蛋重量的1.5-2倍，以免不够，建议多煮一大锅备用

步骤 2

温热就行

步骤 3

可以称一下来看用多少水合适，不要觉得麻烦，因为水和鸡蛋的配比是影响鸡蛋羹的非常重要的因素！ 一般我们一次用三个鸡蛋，然后根据三个鸡蛋的重量来配水 如果人多或者口味不一样，可以同比增加鸡蛋和水的份量

步骤 4

步骤 5

步骤 6

步骤 7

步骤 8

步骤 9

步骤 10

步骤 11

步骤 12

步骤 13

步骤 14

步骤 15

步骤 16

以上几种调料淋上之后用勺子圆润的底部轻轻把他们混合平铺均匀

步骤 17

步骤 18

步骤 19

这一步一定不要忽略！！！ 牙签要戳到碗底部划线，这不是为了好看，是为了调料能均匀的渗透到深处，这样你每舀一勺的鸡蛋都有味道，而不是只有上面和底部才有味道。

菜谱创建时间：2023-08-24 14:26:24