炒土豆饼

作者： 梅浩厨房

旅游的乐趣之一，就是回家来复刻当地美食。恩施市板桥镇，特意在菜场咨询了老板娘土豆饼的配方，完美复刻。

用料

• 土豆淀粉 300克
• 水 600克
• 土鸡蛋 2个
• 植物油 刷锅用
• 配菜
• 大蒜 2瓣
• 辣椒 2个
• 盐 适量

炒土豆饼的做法步骤

步骤 1

这个牌子的土豆淀粉，够Q够弹。

步骤 2

最好用电子秤秤一下。

步骤 3

加水、加蛋，打散，搅拌均匀。

步骤 4

一定要用土鸡蛋，这样做出的饼才会是黄色的，有食欲。

步骤 5

平底锅刷油，倒调好的饼液，每次倒液体之前都要用筷子搅拌，因为淀粉特别容易沉底。

步骤 6

都做好了，很快。

步骤 7

切段。

步骤 8

热锅冷油爆香蒜末。

步骤 9

下辣椒翻炒至断生。

步骤 10

下切好的土豆饼。

步骤 11

可以飞点水，防止粘锅，这样可以少加油，更健康，加盐调味即可 。

步骤 12

软糯Q弹。

步骤 13

喜欢滑丢丢、糯叽叽口感的小伙伴，一定要试试。话说我大中国，碳水的美味真是无穷无尽啊…………

菜谱创建时间：2023-08-24 13:06:31