可乐鸡翅（小美版）

作者： 下厨房的蔷薇花

点外卖送了一瓶可乐，那就把它解决掉！

用料

• 可乐 150毫升
• 料酒 2小勺
• 生抽 1小勺
• 姜片 5片
• 油 10克
• 花椒 5-6粒
• 红辣椒 3小段
• 蚝油 1小勺
• 鸡翅 200克
• 黑胡椒盐 1/4小勺
• 八角 1颗

可乐鸡翅（小美版）的做法步骤

步骤 1

鸡翅清洗：鸡翅解冻后用小美清洗（小篮，水没过鸡翅，5分钟-50度-速度5）

步骤 2

鸡翅开刀：清洗好后，用到在鸡翅正反面各开两道花

步骤 3

鸡翅腌制：将鸡翅倒入盘中，加入料酒2勺，生抽1勺，黑胡椒盐1/4勺，姜片4-5片，腌制20分钟左右。（此步骤必不可少！）

步骤 4

油爆香：在小美锅中放入10克油，5粒左右花椒，3小段红辣椒，3分钟-120度-小勺，将油爆香

步骤 5

鸡翅烹饪：之后将腌制盘中所有食材（鸡翅和那些腌制调味料）倒入小美，再加入： 1颗八角，1小勺蚝油，倒入150毫升可乐。 先盖盖子17分钟-温度V-反转小勺，再不盖盖子5分钟-温度V-反转小勺收汁。完成出锅！ ⚠️ 本菜谱不需要额外加水！亲测不会糊底。 Tips：新手可以在收汁之前尝尝咸淡，及时补救调整。

菜谱创建时间：2023-08-24 10:56:36