糖醋排骨

作者： 行走的麦琪

糖醋排骨是老妈教的，每次都成功，妈妈的味道。

用料

• 排骨 1斤，最好仔排2-3根
• 红枣 10个，多少都行
• 料酒 少量
• 生抽 少量
• 醋 少量
• 姜 几片
• 冰糖 少量

糖醋排骨的做法步骤

步骤 1

仔排先要洗净，用面粉洗最好，再漂洗一下，再用冷水加几片生姜焯水，都是为了去除血水。水上有沫沫要尽快打出，时间长了就煮进水里啦。

步骤 2

调汁，这一步是秘诀哦。关键是比例，料酒1勺，生抽2勺，冰糖3勺，这次用了红糖才发现冰糖还是更亮，醋4勺，水5勺，搅拌待用。

步骤 3

锅内少许油，加几片生姜，两瓣大蒜，吃肉少了蒜，营养减一半。排骨入锅煎一煎。

步骤 4

加入泡好的红枣，入锅前红枣捏破开口。

步骤 5

加入料汁，半小时翻炒一次，两个小时出锅。

菜谱创建时间：2023-08-23 20:35:55