奶粉翻倍小馒头试错版

作者： 手柄又坏了一个

奶粉加多了不好发起来，试一下一发二发老面的区别。 口感扎实些，奶味重很多。

用料

• 普通面粉 450克
• 牛奶 300克
• 奶粉 100克
• 酵母 9克
• 玉米油 10克
• 白糖 适量

奶粉翻倍小馒头试错版的做法步骤

步骤 1

一发。 材料都加，拌一拌。 直接揉。 揉好了发酵，发酵好了蒸。 蒸5分钟闷5分钟出锅。 ～～～ 揉面关键点： 1.揉面程度影响颜值和口感。 2.切完面团块，单个揉比较能揉开。 3.擀长卷起来比较好吃。 ～～～ 出现的问题： 1.发酵程度不是很够。尝试烤箱发面包35℃1小时后程度也不高。锅里闷半个小时也不高。需要研究一下温度时间和湿度问题。 2.太小的蒸了会塌。 ～～～ 下次用二发的方法，一发时不加奶粉。

菜谱创建时间：2023-08-22 09:46:30