柠檬藤椒泡爪

作者： 羊小驼爱生活

1斤的配比（泡3小时入味）

用料

• 拌料
• 新鲜红小米辣（切圈） 30克
• 新鲜青花椒 30克
• 大蒜（菜刀切片） 10克
• 黄柠檬 一个
• 香菜 适量
• 海天金标生抽 150克
• 香醋 100克
• 三度白醋 50克
• 白糖 2勺
• 盐 1勺
• 鸡精 1勺
• 藤椒油 10克
• 纯净水（开水放凉） 250克
• 鸡爪 1斤

柠檬藤椒泡爪的做法步骤

步骤 1

鸡爪剪掉鸡指甲，洗干净，冷水下锅，放入(料酒、香叶、八角，生姜3片)，开火🔥煮至鸡爪软糯，撇去浮沫，筷子能轻松插入鸡爪，就关火。

步骤 2

预先准备一盆冰纯净水，鸡爪煮好立刻过冰水浸泡，这是鸡爪脆脆的关键！

步骤 3

准备干净的盆，准备好拌料，将冰好的鸡爪倒入拌料，放冰箱泡3小时，美味的藤椒柠檬🍋泡爪完成！

步骤 4

菜谱创建时间：2023-08-21 22:24:03