小朋友的最爱，外酥里嫩炸鸡排

作者： 彭映嘉

自己做的炸鸡排真的特别好吃，秒杀外面所有买的半成品，外面酥脆，里面的鸡肉鲜嫩多汁，好吃的停不下来，炸的时候满屋飘香，连吃三块都不过瘾，保证家里的小朋友吃的连渣滓都不剩，搭配番茄酱，辣椒酱，意大利面，咖喱饭都很好，还特别简单，零厨艺都会做，用这个配方做炸鸡翅，鸡腿，味道绝对不会比各种炸鸡店的差

用料

• 鸡腿肉 6块
• 香辣腌料 35克
• 生饮水 200毫升
• 炸鸡裹粉 500克

小朋友的最爱，外酥里嫩炸鸡排的做法步骤

步骤 1

有现成的去骨头的鸡腿肉买，清洗干净，打花刀，把鸡腿肉拍扁拍大，可以用擀面杖，也可以用刀拍

步骤 2

香辣腌料35克，自己喜欢的牌子就行

步骤 3

加水200毫升搅匀

步骤 4

淋在鸡腿肉里面，腌制三个小时或者一个晚上就特别入味了

步骤 5

把腌好的鸡腿肉放进炸鸡裹粉里面，如果想外皮更厚更脆，可以裹粉之后第一遍放水里面沾点水再裹粉

步骤 6

两个鸡腿都沾满了炸鸡裹粉

步骤 7

油温起码要到150度，油温不够，炸鸡粉子会掉下来，皮不会酥脆

步骤 8

油温150度，把两个鸡排放进来，两分钟左右基本定型了，可以翻个面

步骤 9

定型之后开小火，大概炸个七八分钟左右就行了

步骤 10

什么都不放，都嘎嘎香，太好吃了，外面很脆，里面的肉肉汁水都流出来了

步骤 11

配个番茄肉酱意大利面也很好吃，鸡排一定要现炸趁热吃

菜谱创建时间：2023-08-21 17:42:05