肉沫酸豆角（小美版）

作者： 酷酷巧克力

用料

• 酸豆角 300克
• 肉丁 150克
• 干辣椒 1个（可不加）
• 油 20克
• 姜 10克
• 料酒 10克
• 蒜 20克（切碎）
• 生抽 1茶勺
• 老抽 1茶勺
• 糖 10克

肉沫酸豆角（小美版）的做法步骤

步骤 1

将肉切成小丁备用，酸豆角也切丁备用

步骤 2

将姜切成小丁，油和姜放入主锅，时间：3分钟，温度：120，速度：1 爆香

步骤 3

加入肉沫和料酒，不需要盖量杯，时间：5分钟，温度：V，速度：1，反转，翻炒，完成后用刮刀整理一下锅壁

步骤 4

加入酸豆角，糖，干辣椒，蒜，生抽和老抽，时间：3分钟，温度：V，速度：1，反转

步骤 5

美味出炉，可以早饭配粥，也可以包在手抓饼里，更可以配凉面！

肉沫酸豆角（小美版）的小贴士

1、酸豆角可以自己做，也可以买现成的，我偷懒直接买现成的。 如果是买现成的，需要提前试一下口味，然后调整加生抽酱油的量。生抽的量不是固定的。 2、我不喜欢肉太多，所以喜欢肉多的可以自己加。 3、不能吃辣的可以不加干辣椒，喜欢吃辣的可以多加一点，按自己的口味来。 4、糖的量不多不会有甜味，只是提鲜。

菜谱创建时间：2023-08-21 17:37:53