烤箱牛棒骨（蒜焗蜗牛平替）

作者： 究极懒蛋

用料

• 牛棒骨（前腿） 两根
• 虾滑（安井） 一袋至两袋
• 海盐黑胡椒 少许（后面会讲）
• 蒜 一头
• 欧芹碎 少许（后面会讲）

烤箱牛棒骨（蒜焗蜗牛平替）的做法步骤

步骤 1

购买大棒骨，我们这边是给处理的我这个是直接对半劈开，看自家烤箱大小，如果是小烤箱建议买一整根后腿的牛棒骨那个比较大，然后让切段，两头可以留着熬汤，牛骨头汤异常的鲜美。

步骤 2

将棒骨的骨髓挖出来，我试过直接烤加调料那种，骨髓大部分还是牛油不建议直接吃很腻。所以需要调馅料。

步骤 3

将解冻的虾滑加入，再把蒜打成碎加入（我的话比较爱吃熟蒜的味道所以都是一头蒜起步的），黑胡椒海盐撒到表面，非要一个准确的量的话就是海盐黑胡椒加欧芹碎一共两克（味道有些淡，如果重盐家庭可以酌情翻倍添加）

步骤 4

将调料抓匀（建议带个手套，因为以前试过直接抓，很难洗。）牛骨髓现阶段是硬的，需要用手抓碎，不过比较勤快的可以试试用那种打馅的机器（还是那个问题，现阶段是固体的牛油居多，清洗是个大问题）

步骤 5

将混合好的馅料放回牛骨头中。

步骤 6

烤箱预热200度，预热结束200度烤它二十分钟。（每家的烤箱不同，我家的是大的放在煤气灶下面的烤箱，火候的话其实还是要自己把握自己家烤箱的脾气）

步骤 7

出炉开始吃，因为加了虾滑，吃到虾的时候会有弹牙的感觉，蒜蓉味很浓，味道和数量完胜萨莉亚家的蒜焗蜗牛。

步骤 8

下面的牛油看个人，我不爱浪费拿面包沾着吃也很不错。

烤箱牛棒骨（蒜焗蜗牛平替）的小贴士

对半分开的就按着我这个来，切筒子的地下用锡纸封一下口。

菜谱创建时间：2023-08-21 14:43:17