芥菜咸蛋汤

作者： 古贝私厨

用料

• 芥菜 300克
• 咸蛋 2个
• 姜片 3片
• 盐 适量
• 香油 适量

芥菜咸蛋汤的做法步骤

步骤 1

食材

步骤 2

芥菜切去底部，清洗干净，沥水后，切成段。

步骤 3

将咸蛋打入碗中，备用。

步骤 4

烧一锅水，水开后放入芥菜段，焯烫1分钟，捞出沥干水分。

步骤 5

锅里重新放水，加入姜片，水煮开后，用勺子捞出咸蛋黄放入锅里煮。

步骤 6

锅里的水再次沸腾后，再煮上3分钟。

步骤 7

放入焯好的芥菜，保持中火煮3分钟。

步骤 8

淋入咸蛋清，待蛋清定型后搅拌几下。

步骤 9

最后淋入香油和盐调味，搅拌均匀就可以啦！

菜谱创建时间：2023-08-21 14:12:10