广式月饼(抖音杰儿)

作者： guess5522

皮和馅比例2:8 或者3:7 下面饼皮总量788克 28比例够做100克月饼39个 50克月饼78个 37比例够做100克月饼26个 50克月饼52个

用料

• 转化糖浆
• 白糖 1000克
• 水 450克
• 柠檬汁 120克
• ----------------- --------------------
• 月饼皮
• 花生油 100克
• 转化糖浆 280克
• 中筋面粉 400克
• 枧水(纯碱1:水3) 8克

广式月饼(抖音杰儿)的做法步骤

步骤 1

上面的量大概得950克转化糖浆 刷蛋液 200度烤20+10分钟

菜谱创建时间：2023-08-21 11:22:44