清汤肉丸子

作者： 番茄是红烧牛肉的灵魂

碧绿的丝瓜、白色的豆腐（当然也可以是绿色的小白菜等蔬菜汤底），放几个肉丸子，荤素结合，无油炸，健康美味。

用料

• 葱
• 姜
• 盐
• 猪前腿（前夹心肉）或者梅花肉
• 香丝瓜
• 娟豆腐

清汤肉丸子的做法步骤

步骤 1

猪肉泥加上姜末、葱花、盐、味精、白胡椒粉或五香粉

步骤 2

烧开水、把肉泥做成丸子形状放进开水里煮一会儿。尝试几个，看看味道如何，如果嫌淡，再加盐。 肉丸子熟了捞出来，汤水里的沫子撇掉，清汤留下。

步骤 3

豆腐在开水里煮一下。捞出，切小块。

步骤 4

丝瓜炒熟、加水、刚才煮肉丸的汤，煮开，加入肉丸子、豆腐。煮开、调味。

菜谱创建时间：2023-08-20 12:36:46