牛肉蒸米粉

作者： 男人烧菜最棒

用料

• 牛里脊 150 g
• 雁球米粉 2-3块
• 蚝油 1小勺
• 生抽 2小勺
• 花生油 2小勺
• 白胡椒粉 半小勺
• 小葱 1-2根

牛肉蒸米粉的做法步骤

步骤 1

米粉凉水泡发30分钟备用，小葱切断备用，牛肉切片，加耗油，生抽，胡椒粉，生粉抓匀最后封油腌制20分钟

步骤 2

米粉泡好抓散，倒入生抽，蚝油，花生油抓匀转盘铺好，将腌制好的牛肉表面铺平

步骤 3

水开后大火蒸5-6分钟，火力根据各家的情况自行试验调整，关火后撒葱花闷半分钟出锅即可食用。

牛肉蒸米粉的小贴士

第一次试做，味道不错，米粉干爽，作为客家人我竟然第一次看到这种做法就试了下，和腌粉口感不一样。全程参照原配方，建议抓粉改用猪油而不是花生油，上锅前撒炸蒜蓉一起蒸，这样会更香。

菜谱创建时间：2023-08-20 09:01:08