用APP打开
馒头合子的做法
打开下厨房,相关视频马上看 >>

馒头合子

1316人浏览 8人收藏 0人做过
APP中查看更多做法
作者: 可心妈妈
可心妈妈

馒头合子的用料

馒头合子的做法步骤

将做法保存到手机
步骤 1

1. 将发酵粉倒入温水中,搅拌均匀

步骤 2

2. 面粉放入盆中,在面粉中间挖一个小洞,打入鸡蛋,一点点的加入步骤1的酵母水,用筷子搅拌面粉至絮状

步骤 3

3. 用手将面和成稍硬一点的面团,揉光,用一块湿布盖上,放置温暖处(30度左右)进行发酵

步骤 4

4. 大约1小时后,面团发至两倍大

步骤 5

5. 发好的面团取出在案板上用力揉至光滑,

步骤 6

6. 揉好的面搓成圆柱形,用刀切成核桃大小等分的小块

步骤 7

7. 切好的面团揉成光滑的圆形,用手压扁,擀成杯口大小的圆饼。

步骤 8

8.用刀在圆饼周围划均匀的六刀,深度为1cm,用手指捏住两边成花瓣的形状,变成一个六个花瓣小花

步骤 9

9.在小花的表面抹点食用油,对折,用干净的小梳子压上花纹

步骤 10

10 .依次做好所有的小合子,盖上湿布醒发20分钟

步骤 11

11.蒸锅中加入适量的凉水,在蒸笼刷上一层食用油,将做好的合子间隔开摆好

步骤 12

12. 盖上盖,大火烧开后,蒸15分钟左右,关火,不开盖,虚火蒸5分钟后再打开锅盖 。漂亮的馒头出锅了,用来夹上合子菜,京酱肉丝,是孩子的最爱

馒头合子的小贴士

注意:做花时,切口不能太深,不然做出来,花瓣漂亮,但是,中间夹不上菜了。

菜谱创建时间:2012-11-20 11:01:35
换个做法
还有204种做法,这就去看 >>