这个红烧肉，要配两大碗米饭

作者： 花花的小厨房呀

用料

• 五花肉 300克
• 姜 1块
• 生抽 2勺
• 料酒 2勺
• 老抽 2勺
• 白糖 1勺
• 八角 3个
• 香叶 2片
• 盐 少许
• 葱花 3克

这个红烧肉，要配两大碗米饭的做法步骤

步骤 1

红烧肉切大小均匀的块，冷水下锅，放姜蒜、料酒，焯水3分钟

步骤 2

锅中放一点点油润锅，把红烧肉放进去煸出油脂

步骤 3

锅中留少许油，放小把冰糖小火炒，直到炒出绵密泡沫，倒入红烧肉翻炒上色（炒糖色）

步骤 4

然后倒入提前准备好的葱段，蒜粒，香叶，八角，桂皮翻炒出香气

步骤 5

加两大碗水（淹过肉），盖锅盖小火炖煮40分钟（我加了一点笋子，可以不加）

步骤 6

揭开盖子，加一点味精、鸡精调味（颜色不够还可以加点老抽）大火收汁

步骤 7

收好汁，夹出之前的香料，装盘撒点葱花即可

菜谱创建时间：2023-08-19 14:57:00