蛋挞

作者： 小石头和小布丁

附：蛋挞液可以全蛋黄，全蛋黄会比较香，颜色好看，也可以三个全蛋加一个蛋黄。 材料： 蛋黄4个、糖50克、淡奶油180克、牛奶140克（不喜欢奶味太重可以牛奶多一些淡奶油少一些）、低筋粉15克（如果是玉米淀粉口感会更细腻）。 步骤: 1️⃣、淡奶油、牛奶、糖小火加热搅拌均匀至糖融化，不要烧开 2️⃣、冷却后加入蛋黄（不可以太烫的加入蛋黄，要不然会熟了）搅拌均匀 3️⃣、将低筋粉筛入蛋液中，搅拌均匀无干粉无面疙瘩 4️⃣、过筛后倒入蛋挞皮（推荐高贝207蛋挞皮，好吃）倒入8分满 5️⃣、烤箱220度烘烤25分钟左右，上色即可

用料

• 蛋黄 4个
• 淡奶油 180克
• 牛奶 140克
• 低筋面粉 15克

蛋挞的做法步骤

步骤 1

倒入蛋挞液之前 震荡顿一下 拍出气泡

步骤 2

烤好啦

菜谱创建时间：2023-08-19 14:55:00