水果奶冻

作者： Eaaaaaaaa

用料

• 鲜果汁 2杯
• 牛奶/植物奶 1杯
• 糖 1/4杯
• 明胶粉 2茶匙
• 水果丁/浆果 适量

水果奶冻的做法步骤

步骤 1

在锅中，倒入果汁，并加热至微温（不要煮沸）。

步骤 2

将明胶粉与少量水混合，搅拌均匀，使其膨胀。

步骤 3

将膨胀的明胶粉加入微温的果汁中，搅拌至完全溶解。

步骤 4

加入糖并继续搅拌，直到糖完全溶解。

步骤 5

熄火，让果汁稍微降温，然后加入牛奶或椰奶，彻底搅拌均匀。

步骤 6

准备装有水果丁或浆果的容器，倒入果汁牛奶混合液。

步骤 7

冷却到室温后，将容器放入冰箱冷藏，大约2-4小时或直到奶冻完全凝固。

步骤 8

当奶冻完全凝固后，用勺子或刀子轻轻松动边缘，将奶冻倒扣在盘子上。

步骤 9

可以在奶冻上加上一些新鲜水果作为装饰，并即可享用。

水果奶冻的小贴士

确保吉利丁片完全融化：吉利丁片在加入果汁前需要浸泡并软化，然后搅拌至完全融化。确保吉利丁片完全融化可以使奶冻的质地更加顺滑均匀。 调整糖的量：糖的量可以根据个人口味进行增减。如果你喜欢甜一些，可以适当增加糖的量；如果你偏好清淡口味，可以减少糖的量或不加糖。 冷藏时间：奶冻需要足够的时间冷藏才能完全凝固。通常需要2-4小时，但具体时间也取决于容器大小和冰箱温度。如果想要更快凝固，可以选择较小的容器或将容器放入冷冻室。 用刀松动边缘：当奶冻完全凝固后，用刀子或勺子轻轻松动边缘。这样可以帮助奶冻从容器中脱出，并保持形状完整。 装饰水果：在奶冻上加上新鲜的水果作为装饰，可以增添颜色和口感。可以选择喜欢的水果丁或浆果，如草莓、蓝莓、菠萝等。

菜谱创建时间：2023-08-19 13:00:52