红宝石酸甜拌粉

作者： 明明-下厨房

炎热夏天酸甜下肚开胃

用料

• 米粉 1大把（3人份）
• 西红柿 3颗
• 猪肉糜 150克
• 味达美初榨炒菜香生抽 3勺
• 味达美糯米香醋 1勺
• 老抽 1勺
• 盐 6克
• 料酒 3勺
• 味精 适量
• 生粉 2勺
• 香油 2勺

红宝石酸甜拌粉的做法步骤

步骤 1

准备基本食材及调料

步骤 2

番茄洗净后如图切开，挖囊成番茄碗

步骤 3

猪肉糜中加味达美初榨炒菜香生抽1勺

步骤 4

再加入老抽1勺，盐3克，料酒1勺，味精适量

步骤 5

猪肉糜用筷子朝一个方向搅打上劲后塞入番茄碗

步骤 6

冷水上锅，水开后蒸15分钟

步骤 7

期间把米粉煮熟捞出过滤一遍冷饮用水，滤干备用

步骤 8

除了番茄碗外的其他番茄部分去蒂切块

步骤 9

放入料理机搅打成番茄汁

步骤 10

往番茄汁内加入味达美初榨炒菜香生抽2勺

步骤 11

味达美糯米香醋1勺

步骤 12

再加入盐3克，料酒2勺，生粉2勺，搅拌均匀

步骤 13

倒入不粘锅，开小火不断搅拌至糊状关火

步骤 14

倒入香油2勺

步骤 15

番茄碗蒸好后撕掉皮

步骤 16

把粉在盘底铺一圈，中间放上番茄碗

步骤 17

浇上番茄糊糊，稍微装饰一下

步骤 18

一份好看又开胃的酸甜拌粉就完工了

步骤 19

吃的时候拌拌均匀，小朋友也说好吃呢

红宝石酸甜拌粉的小贴士

咸淡可根据自家口味调整

菜谱创建时间：2023-08-19 12:37:35