燕麦贝果（低糖无油版）

作者： XUEKEAI

越简单的面包越抚人心 🥯 准备工作 1、称量好所有材料 2、燕麦片提前用清水浸泡 3、剪好12张方形烘焙纸

用料

• A
• 1、即食燕麦片 78g
• 2、清水 375g
• B
• 1、高筋面粉 600g
• 2、盐 12g
• 3、鲜酵母 15g
• 4、蜂蜜 30g
• C
• 1、水 1000g
• 2、细砂糖 40g

燕麦贝果（低糖无油版）的做法步骤

步骤 1

称量好所有材料 将A部分中的水倒入燕麦片中 浸泡20-30分钟 泡好后的燕麦片和B材料一起低速搅打成团

步骤 2

搅打至可以扯出粗膜状即可 取出面团 盖上保鲜膜 松弛20分钟

步骤 3

松弛好后的面团分割成12等份 再收紧滚圆，盖好小被被 室温（20度）接着松弛20分钟左右

步骤 4

松弛好的面团擀成长方形面片 翻面再自上而下卷起

步骤 5

挨个擀开 卷成小短棍后 再依次整形 大头包小头 捏紧🤏🏻 放在事先剪好的烘焙纸上 30度 发酵20分钟左右 发酵快完成时 烤箱预热到210度

步骤 6

糖水烧开后转小火 贝果每面煮25秒左右

步骤 7

煮完沥干水分 送入预热好的烤箱 上下火200度 烘烤16分钟

步骤 8

烤好后取出 待晾至常温后密封保存

步骤 9

材料越简单的面包越抚人心 🥯 可任意DIY三明治 简单百搭

菜谱创建时间：2023-08-17 10:16:54