法式香煎羊排

作者： Sandy小宇宙

我做饭的原则是：做法简单➕好吃，这道香煎羊排就是做起来很简单，但吃起来非常香嫩，羊排最好选带点肥肉的，煎出来更香。

用料

• 羊排 7块
• 大蒜 1头
• 黑胡椒 2勺
• 海盐 2勺
• 橄榄油 2勺
• 迷迭香 2枝

法式香煎羊排的做法步骤

步骤 1

首先把羊排表面水分用纸吸干，一般不管是冷冻的还是冷藏的羊排表面一定会有水分，为了避免煎的时候，水遇到油溅起来，所以要用纸把水分吸掉。

步骤 2

接着在羊排双面撒上海盐和黑胡椒

步骤 3

撒上迷迭香碎，迷迭香碎可以用干的，也可以用新鲜的。抹上橄榄油，腌制至少一小时，腌的时间越长越入味。

步骤 4

锅热后放入羊排

步骤 5

撒上蒜瓣

步骤 6

放入迷迭香，开大火煎一分钟

步骤 7

一分钟后盖上盖子转中小火煎3分钟

步骤 8

3分钟后开盖翻面

步骤 9

翻面后再转大火煎一分钟

步骤 10

再盖上盖子煎3分钟，然后就可以出锅了

法式香煎羊排的小贴士

1、做这道菜一定要用铁锅，因为铁锅导热快散热慢，羊排可以煎出外焦里嫩的效果 2、煎羊排的时间为：1+3+1+3，即大火煎一分钟后盖上盖子转中小火煎3分钟，然后翻面重复

菜谱创建时间：2023-08-16 15:24:14