海鲜冬瓜盅

作者： 冰梦如影

用料

• 冬瓜 10斤
• 排骨头 250克
• 鸡骨架 1只
• 鸡脚 4只
• 鱿鱼干 1只
• 榣柱 10粒
• 红枣 5颗
• 冬菇 5个
• 姜片 5片
• 鲜虾肉 适量10只
• 生蚝 适量10只

海鲜冬瓜盅的做法步骤

步骤 1

鸡脚、鸡骨架、排骨头焯水 榣柱、鱿鱼提前泡发

步骤 2

锅里加油放姜片 倒入鸡脚、鸡架、猪骨、鱿鱼、榣柱翻焯一会

步骤 3

加入开水、红枣、冬菇煮开

步骤 4

冬瓜低下切平整，上面可切花纹好看一些

步骤 5

不用放油：平底煲开火烧热，把冬瓜放进去煎定5秒（这样就不漏汤了）

步骤 6

加入汤料和汤，外面也加入汤大火煮开，中小火煲一个小时

步骤 7

煲了一个小时

步骤 8

这个时候加入蚝和虾仁

步骤 9

加入蚝、虾煮开就可以关火了

步骤 10

鲜美的汤，超好喝

菜谱创建时间：2023-08-16 14:48:19