茄丁打卤面

作者： 美锅儿

用料

• 猪头肉（五花肉） 一小块
• 茄子 半个
• 蒜 5瓣
• 八角 半个
• 葱 少许
• 淀粉 2勺
• 老抽 1勺
• 黄豆酱 2勺

茄丁打卤面的做法步骤

步骤 1

茄子去皮切丁

步骤 2

爸爸卤的猪头肉，也可以用五花肉，一样好吃，切丁。

步骤 3

准备葱碎蒜泥和八角

步骤 4

油锅烧热放入八角和肉煸炒出油，放入葱和一半的蒜泥，然后倒入茄丁继续炒软，加一勺老抽，两勺黄豆酱，加开水，中火焖五分钟，调一些淀粉勾芡，放入剩下的蒜泥，出锅淋点香油。

菜谱创建时间：2023-08-16 13:25:06