黑豆焖猪蹄

作者： 馋猴歌

吃了几天素的，今天来个荤菜，猪蹄油脂较多，加黑豆可吸油。

用料

• 猪蹄 1/4个
• 八角 2颗
• 桂皮 1小段
• 香叶 4片
• 叉烧酱 2勺
• 蚝油 2勺
• 生抽 2勺
• 老抽 1勺
• 胡椒粉 半勺
• 生姜 1块
• 蒜头 3瓣
• 陈皮 1片

黑豆焖猪蹄的做法步骤

步骤 1

焯水，猪蹄洗净冷水下锅，加少许白酒，煮沸，去血水，泡沫。

步骤 2

黑豆洗净。

步骤 3

焯水后洗净的猪蹄加盐生抽老抽蚝油酒胡椒粉等配料，在锅里翻炒至微黄。

步骤 4

加入香料。

步骤 5

加黑豆，加水，放压力锅煮7—10分钟。喜欢软一点的可煮长一些时间。

步骤 6

压力锅不再出气后，再打开锅盖，加叉烧酱，翻炒至汤汁微稠即可。

菜谱创建时间：2023-08-16 10:45:48