大包子

作者： 乱了夏天蓝了海 ヾ

可以做18.5个包子

用料

• —————面皮—————
• 温水 380克
• 盐 3克
• 酵母 2-3克
• 面粉 650克
• 醒面面粉 100克
• —————馅料—————
• 韭菜鸡蛋 半锅

大包子的做法步骤

步骤 1

和面发酵好，揣面粉，分成60克一个，擀皮放馅，包成包子即可。

步骤 2

放入蒸屉发酵至两倍大，水烧开后大火15分钟，关火后焖5分钟。

步骤 3

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步骤 4

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步骤 5

此方做寿桃可做50克的20个，其余面团加1克抹茶粉平分做成叶子40个。 先把面团揉成光滑的，不用二次醒面，直接做。 搓的细长一些，发酵会胖，再用刀切出竖纹。叶子蘸水粘在桃上。 发酵至两倍大，上汽后20分钟，停火后焖5分钟开盖

菜谱创建时间：2023-08-15 22:24:42