干豆角炒五花肉

作者： 长孙神容

经典的湖南菜

用料

• 五花肉 适量
• 盐 适量
• 剁辣椒 一勺
• 蒜 四瓣
• 干豆角 一把
• 青辣椒 两只
• 豆豉 两勺

干豆角炒五花肉的做法步骤

步骤 1

干豆角提前两小时热水泡好，或者提前一晚上冷水泡好。

步骤 2

备菜：五花肉焯水，切好，肥肉可以挑出来先炸。 切好大蒜和青辣椒。 干豆角可以切断一些。 准备好两勺豆豉，一勺剁辣椒。

步骤 3

热锅下油（油多些，干豆角比较吸油）。放入肥肉榨油，再先后放入大蒜、豆豉、干豆角。

步骤 4

放入青辣椒和肉。

步骤 5

为了干豆角更软一些，可以旁边蹭一些水，然后上锅盖蒸三分钟。水开了就调小火。然后起锅加入剁辣椒。

步骤 6

试下菜要不要加盐。因为剁辣椒里盐很多，这里肉已经不需要加盐。可以盛出来。

步骤 7

可以盛出啦！

菜谱创建时间：2023-08-15 16:22:30