香甜软糯马拉糕

作者： 两个皮夹克的妈妈

用料

• 低筋面粉 170克
• 木薯粉 85克
• 奶粉 10克
• 红糖 100克
• 白糖 15克
• 热开水 230克
• 无铝泡打粉 4克
• 玉米油 15克
• 酵母 3克

香甜软糯马拉糕的做法步骤

步骤 1

1.将红糖、白糖放入热水中搅拌至融化，晾凉至38度左右。 2.糖水晾凉后，将面粉、木薯粉、奶粉，酵母，泡打粉，筛入糖水里，搅拌均匀后的状态，顺滑，无干粉，无疙瘩。 3.冬天放在温暖的地放发酵1小时，夏天室温包保鲜膜发酵30-40分钟。 4.发酵好后的状态，冒气泡，排气搅拌会看到内部很多泡泡和丝状，加入玉米油搅拌均匀。 5.搅拌好之后，高处倒入盘子，倒好轻震几下，震出气泡。 6.直接开水蒸，(无需二次发酵）中火蒸26分钟，关火焖5分钟，再开盖。出锅后，晾凉脱模，切开食用。

步骤 2

弹性很好，软软糯糯的，好吃😋

菜谱创建时间：2023-08-14 21:47:24