豆腐土豆丝汤

作者： 24K金豆子

豆腐土豆丝汤，是一个简单快手汤！说不上很惊艳，但是确实简单可以偶尔调剂一下！味道还不错，泡点大米饭也挺好吃！

用料

• 豆腐 三分一块
• 土豆 一个
• 耗油 一勺
• 盐 适量
• 鸡精 适量
• 葱 半根
• 香菜 几根
• 干辣椒 三个

豆腐土豆丝汤的做法步骤

步骤 1

拌个小葱豆腐，剩三分之一的豆腐！加上一个土豆！

步骤 2

豆腐切小丁块！（这个没有硬性规定，看个人喜好，大了小了都行）我喜欢小的！哈哈

步骤 3

土豆去皮！

步骤 4

谁便切！切丝，短丝！泡水去除淀粉！懒人也可以用擦丝板！无所谓！主要是为了熟的快！

步骤 5

锅内放油！油要少放！一是为了健康，二是喝起来不会感觉太过油腻！

步骤 6

葱花干辣椒爆锅！

步骤 7

下土豆丝！时间无所谓，可以多炒一会！

步骤 8

添水！烧开！

步骤 9

放一勺耗油！加盐，鸡精！调味！

步骤 10

下豆腐！转小火慢炖5分钟，豆腐不怕炖，时间越久越趣味！有时间可以多炖一会！

步骤 11

关火出锅，放入香菜段，点几滴香油！

豆腐土豆丝汤的小贴士

豆腐大小看个人喜好！ 土豆要切丝，刀功不好也不要紧！实在不行就用插丝板！这一步主要是为了土豆熟的更快！但是切完的土豆一定要泡水，把淀粉投出去！不然炒的时候容易成坨！ 原则上说，下完豆腐，汤再烧开就可以出货了，但是有句古话叫千炖豆腐万滚鱼！豆腐是不怕炖的，所以如果时间允许可以多炖一会，这样汤会更浓稠，豆腐也会比较更趣味！

菜谱创建时间：2023-08-14 18:54:28