腐竹青椒炒肉

作者： 24K金豆子

对腐竹完全没有抵抗力！无论是拌菜还是炒菜又或者是炖菜！通通都喜欢！

用料

• 腐竹 一把
• 五花肉 一块
• 螺丝青椒 两根
• 葱 一段
• 姜 两片
• 大蒜 两个
• 耗油 一勺
• 生抽 两勺
• 老抽 一点点
• 料酒 一勺
• 鸡精 适量
• 盐 适量
• 白糖 一小勺
• 十三香 一小勺
• 干辣椒 一颗
• 淀粉 一点

腐竹青椒炒肉的做法步骤

步骤 1

腐竹泡发（注意一定要用冷水泡发，觉得慢可以在水中放一点醋），泡发后多洗几遍就好！

步骤 2

五花肉切片或者切丝都可以，看个人喜好！

步骤 3

螺丝青椒去子，用刀拍扁，切段自然点就好！

步骤 4

姜切丝，蒜拍碎切末，葱切葱花，干辣椒切段！

步骤 5

拿空碗！放两勺生抽，一点点老抽，一勺耗油，一小勺白糖，一点点盐和鸡精！两勺清水，半勺淀粉！

步骤 6

十三香、葱姜干辣椒爆锅！

步骤 7

下五花肉！

步骤 8

下螺丝椒！炒至段生！

步骤 9

下腐竹！多炒一会，炒出水汽！

步骤 10

倒入料汁！大火收汁出锅！

步骤 11

汁别收的太干！我的稍微有点过火了！

腐竹青椒炒肉的小贴士

腐竹一定要冷水泡发！可以放醋，可以起到加速泡发的作用，且不会有硬心！如果用醋泡发，一定要好好投洗！

菜谱创建时间：2023-08-14 18:28:52