紫苏排骨

作者： Grace蚊

啤酒鸭剩下的紫苏，瞎炒个排骨试试吧，没想到还不错，赶紧记下，不然下次不会做了

用料

• 肋排 300克
• 紫苏 1把
• 姜 3片
• 蒜 半个
• 生抽 1勺
• 老抽 1勺
• 料酒 1汤匙
• 糖 1勺
• 胡椒粉 1茶匙
• 油 适量
• 柱侯酱 1勺
• 八角香叶草果桂皮 各1-2个
• 朝天椒 2个

紫苏排骨的做法步骤

步骤 1

排骨洗净控干水，姜切片、蒜瓣去皮不用切。有用到生抽老抽和柱侯酱，没再放盐

步骤 2

热油煎排骨（偷懒&不想嘣锅，没提前腌也没汆水），早点放姜一起煎，肉金黄后放入蒜辣椒和胡椒粉香料炒香，放入冰糖继续炒至溶化

步骤 3

沿边把生抽老抽淋入，加入柱侯酱炒匀，再倒料酒翻炒一下加入热水，小火加盖炖10分钟

步骤 4

紫苏叶放进去再炖5-10分钟（视个人对于紫苏味道浓淡程度喜好），开盖大火收汁即可

菜谱创建时间：2023-08-14 15:15:11