可可奶油、芒果雪媚娘

作者： 懒猫儿0926

18元一盒

用料

• 淡奶油 300克270
• 可可粉 12克10.8
• 糖30克 30克27.1
• 可可粉4%含量
• 奥利奥碎每个6-7克 60克55
• 出四盒2粒装共8个
• 淡奶油 200克
• 糖 20克
• 可可粉 8
• 出6个，每个42.5克 3盒
• 皮共535克535÷14=38.21428571
• 淡奶油 150克
• 糖 15克
• 芒果 25*4=100克
• 出四粒芒果 2盒
• 12个 24个
• 糯米粉 120克 240
• 水妈妈木薯淀粉 10克 20
• 小麦淀粉或者玉米淀粉。 6克 12
• 豌豆淀粉 30克 60
• 牛奶 240 480
• 淡奶油 安佳25（50）铁塔 20（40）
• 砂糖 40克 80
• 黄油 25克 50
• 韩国水怡 25克 50

可可奶油、芒果雪媚娘的做法步骤

步骤 1

步骤 2

把粉类混合。把一半儿牛奶120或者240加砂糖加黄油加淡奶油加热到50度。放入微波炉高火一分钟。搅拌均匀，再把另一半儿牛奶120或者240倒入中和温度，再倒入分钟搅拌过筛，12个量用塑料盆儿。微波炉高火3分钟，24个量微波炉高火七分钟，如稀再多延长一分钟。或大火蒸40分钟，蒸好之后取出加入水饴，用面包机进行搅拌。自定义15-20分钟，一般10分钟就好了，看状态用搅拌钩一分钟。再放入揉面垫儿揉揉一会儿，常温放置。凉 皮分40克一个，出12个，淡奶油先加26-27克加入奥利奥碎6-8克在加奶油加到一共80克，一个雪媚娘共80克 947+50=997÷25=39.88

步骤 3

75g淡奶油加糖打发好，加入75g芒果块拌匀。一共是150g，皮分38~40g一个。每份加入调好的奶奶油，芒果馅儿50g。做三个的量 也可以皮重量不变，先加入淡奶油25g，再加入芒果馅25g，再挤入少许奶油。最后总共是80g就行。 草莓味儿的雪媚娘同理。

步骤 4

步骤 5

步骤 6

步骤 7

步骤 8

菜谱创建时间：2023-08-14 13:20:01