泡椒牛肉丝

作者： 浪小花

用料

• 芹菜 3根
• 泡椒 适量
• 花椒 10颗
• 蒜 3瓣
• 牛肉 200克
• 姜 3片
• 淀粉 1小勺
• 豆瓣酱 1勺

泡椒牛肉丝的做法步骤

步骤 1

处理牛肉：牛肉切丝，加入生抽、豆瓣酱、菜油拌匀，静置10-20min

步骤 2

准备配菜：2根芹菜梗切小粒，保留少量叶子（提味用），1根芹菜切段（不要太大）

步骤 3

准备配菜：泡椒切开，大葱或者小葱切段，姜切片，蒜切粒，准备花椒10粒左右。

步骤 4

腌好的牛肉加入水淀粉拌匀

步骤 5

下锅：倒油、热锅，中火下入葱、姜、花椒炒香，转中大火倒入牛肉，迅速翻炒至微微变色

步骤 6

倒入佐料：泡椒，炒出香味，加少量白糖提味

步骤 7

倒入芹菜，翻炒，起锅。

菜谱创建时间：2023-08-13 21:23:14