老菜谱（十二）｜蒜泥白肉

作者： Ccinder

如果有红酱油可以把生抽老抽换成红酱油，风味更佳； 黄瓜用削皮刀刨成薄片，比切出来的更薄； 肉片要切得越薄越好，但是咱们普通人水平有限，厚一点也没关系哦。

用料

• 五花肉 200克
• 黄瓜 1根
• 葱段 10克
• 姜片 10克
• 料酒 5克
• 蒜泥 10克
• 生抽 3克
• 老抽 2克
• 香油 5克
• 红油 10克

老菜谱（十二）｜蒜泥白肉的做法步骤

步骤 1

五花肉加葱段、姜片、料酒煮至8成捞出控干水分， 大蒜捣成泥，黄瓜洗净， 将蒜泥、老抽、生抽、香油和红油一起拌匀， 备用

步骤 2

五花肉和黄瓜分别切成薄片， 肉片在开水中烫一下立刻捞出， 一片黄瓜、一片肉，叠放摆盘。

步骤 3

将第一步调配好的料汁均匀的浇在肉片上即可

步骤 4

菜谱创建时间：2023-08-13 17:39:44