冰博客牛奶版超级结实的姜撞奶（无需奶粉）

作者： 韩七麓

用料

• 老姜汁 20g
• 纯牛奶 500ml
• 白砂糖 10g

冰博客牛奶版超级结实的姜撞奶（无需奶粉）的做法步骤

步骤 1

首先做冰博客牛奶，两盒纯牛奶冷冻 ，我用的特仑苏，冻硬之后解冻5-6小时，把提纯后的牛奶剪个小口倒出来，剩下的冰块没什么牛奶味了可以用来做馒头或者蛋糕。提纯后的牛奶大概200g，备用。

步骤 2

老姜洗净，切块用破壁机榨汁，或者用擦丝器磨成姜蓉，用纱布挤出20g姜汁。（如果没有这些工具，可以把姜切末，撒上10g白糖腌制十分钟，姜会出很多汁，一样的用纱布挤出姜汁20g）

步骤 3

用少量提纯后的牛奶加入10g白糖，加热融化白糖。（放白糖腌制姜出汁的不用进行这一步）

步骤 4

姜汁混合牛奶，盖上保鲜膜，蒸锅水开后放入蒸五分钟，也可以微波炉高火两分钟。即可享用浓郁的姜撞奶~

冰博客牛奶版超级结实的姜撞奶（无需奶粉）的小贴士

姜必须用老姜，嫩姜不行，必须用新鲜的姜汁。如果不想做冰博客牛奶，想要特别结实的姜撞奶，那就一盒牛奶兑一包或者两包奶粉来做。

菜谱创建时间：2023-08-13 15:28:47