豇豆土豆炒茄子肉沫 超好吃

作者： 好奇小鹿

买了豇豆，搜菜谱的时候发现和土豆一起会很好吃，但是没有肉沫诶，买了肉沫又感觉和茄子一起炒会很好吃，这就出了一道改良版“地三鲜”真的超级好吃！土豆和茄子软软糯糯，肉沫很入味，豇豆清脆，救命，简直太好吃了！

用料

• 豇豆 300克
• 土豆 1个
• 茄子 1根
• 肉沫 50g
• 蒜 3瓣
• 酱油 3勺
• 蚝油 1勺
• 黑胡椒 1勺
• 淀粉 3勺

豇豆土豆炒茄子肉沫 超好吃的做法步骤

步骤 1

准备好豇豆、茄子、土豆、肉沫

步骤 2

把茄子、土豆、豇豆洗净

步骤 3

豇豆切段，土豆削皮切段，茄子切段，肉沫洗净，蒜拍扁切碎

步骤 4

锅里下油，翻炒豇豆，想吃生脆的就开中大火，想吃酥软的就开中小火

步骤 5

炒到略微有点焦就可以盛出来了

步骤 6

锅里下油煎土豆条

步骤 7

中小火，耐心地煎至4面金黄

步骤 8

盛出备用

步骤 9

锅里下油煎茄子，茄子很吸油，要多加点油，不然就干了

步骤 10

油不够的话再补点接着翻炒

步骤 11

炒到略微有点焦就可以盛出来了

步骤 12

锅里剩下的油可以炒蒜，爆香

步骤 13

加入肉沫翻炒，调好酱汁：加入3勺酱油、1勺蚝油、1勺胡椒粉、3勺淀粉，加水

步骤 14

倒入茄子、豇豆、土豆，翻炒

步骤 15

加入酱汁，翻炒至酱汁收汁

步骤 16

装盘

步骤 17

开吃，茄子和土豆软软糯糯，肉沫炒入味，豇豆略微清脆，一下子干完一碗饭，真的太好吃了

豇豆土豆炒茄子肉沫 超好吃的小贴士

豇豆、土豆、茄子一个个分开煎，要有耐心，茄子多放油

菜谱创建时间：2023-08-13 08:58:53