①瘦猪肉切条,倒适量生抽、醋; ②绿豆芽清洗沥水(尽量沥干水),备用; ③锅中放油,油热放肉,翻炒至肉丝变色,放葱姜蒜+少量花椒面,再倒入少许醋; ④放豆芽,放少许盐翻炒十来下; ⑤再次放些葱蒜,绕锅边倒适量醋,翻炒均匀出锅