香酥小麻花

作者： 林尹尹

嘎嘣脆，微微甜，外面裹红糖会更好吃，但是我失败了…

用料

• 盐 1克
• 鸡蛋 15克
• 糖 25克
• 水 80克
• 玉米油 25克
• 面粉 250克
• 泡打粉 2克

香酥小麻花的做法步骤

步骤 1

水＋油＋鸡蛋＋糖＋盐搅拌至糖溶化，加入面粉和泡打粉，活成面团，盖好保鲜膜备用

步骤 2

取一块面团，擀成1厘米厚的长方形，切成一根一根的条状，取一根面条搓长，大概30厘米，两边朝相反的方向拧，然后对折，重复刚才的动作，整理成麻花形状，捏紧收口处

步骤 3

油锅140度左右中小火炸5-7分钟，表面金黄即可！

香酥小麻花的小贴士

搓麻花是一个漫长的过程，漫长到除非特别特别特别想吃，否则我是不会轻易做的！ 面团要盖好保鲜膜或者湿布，要不然表面很容易干掉～

菜谱创建时间：2023-08-12 17:41:09