夏日必备—盐水花生毛豆

作者： 安昕妈咪

每到夏天，出现在餐桌上和饭店里最常见的就是花毛一体了。 边吃边聊天，舒服。

用料

• 毛豆 300g
• 花生 400g
• 八角 2粒
• 花椒 15-20粒
• 桂皮 1块
• 香叶 2片
• 姜 2-3片
• 盐 2大勺

夏日必备—盐水花生毛豆的做法步骤

步骤 1

花生和毛豆买回家多搓洗几遍，一定要把花生上的泥清洗干净。

步骤 2

花生捏开一个小口，毛豆一头或两头剪开小口，这样更好入味。不要剪的过大，毛豆容易掉出来。

步骤 3

生姜2-3片、八角2颗、桂皮1块、香叶2片，花椒15-20粒，喜欢吃辣椒的可以放干辣椒。

步骤 4

锅内加入没过花生多一些的水，因为一会还要放毛豆。加入两大勺盐，中小火煮15-20分钟，喜欢吃软的可以多煮会儿。 中间可以尝尝水的味道，一定要是咸一些，不然花生的味道会很淡。

步骤 5

加入毛豆，水少了加水，最好一次加足，煮10分钟。

步骤 6

关火后，将花生和毛豆捞出晾凉，倒入煮的汤汁，浸泡2小时入味，如果吃不了连同汤汁一起放入冰箱冷藏。 刚煮熟也可以吃，就是味道还不太够。

步骤 7

稍微凉一点，孩子们就开始吃了，根本等不到两小时。

菜谱创建时间：2023-08-12 16:31:19