芥蓝炒牛肉

作者： 阿瑰小姐

夏季里的绿叶菜都不是太好吃，唯独芥蓝，独树一帜。 以下来自百度：芥蓝🈶️增进食欲、消暑解热、软化血管的功效。芥蓝中含有一定量的有机碱，其有一定的苦味，可以刺激人的味觉神经，从而起到增进食欲的作用，并且还可以促进胃肠蠕动，帮助消化。芥蓝中的金鸡纳霜可以抑制人体体温中枢过度兴奋，达到消暑解热作用。芥蓝还能减少血液中胆固醇堆积，胆固醇升高会诱发动脉粥样硬化，因此可软化血管，预防心血管疾病。 夏季多吃芥蓝是有益健康哒！今日搭配牛肉，经典又传统的“芥蓝炒牛肉”分享大家！

用料

• 芥兰 200g
• 牛肉 180g
• 姜 1块
• 蒜 2瓣
• 蚝油 5ml➕3ml
• 生抽 5ml➕5ml
• 淀粉 5g
• 盐 2g

芥蓝炒牛肉的做法步骤

步骤 1

备菜：如上图所示，所有材料洗净备用。 牛肉提前一晚腌制：5ml蚝油➕5ml生抽➕5ml花生油。

步骤 2

锅里放入适量油爆香蒜末，加2g盐。

步骤 3

把芥蓝梗先放入翻炒片刻。

步骤 4

再放入芥蓝叶翻炒一下出锅备用。

步骤 5

锅里重新放少许油爆香姜粒。

步骤 6

放入牛肉滑炒。

步骤 7

牛肉收缩变色吼加5ml生抽上色调味。

步骤 8

把炒好的芥蓝汤倒入锅中。

步骤 9

加3ml蚝油提鲜，稍微煮一下。。

步骤 10

把芥蓝全部倒入，加水淀粉勾薄芡即可。

步骤 11

一盆时令菜，超级下饭的，有木有？哈哈哈…

菜谱创建时间：2023-08-12 11:14:02