香喷喷的排骨饭

作者： 小米家的小饭桌

大夏天的有时候嫌炒几个菜太麻烦，就烧个排骨饭，菜肉都有了，省事又美味！

用料

• 排骨 一根
• 胡萝卜 一根
• 玉米 一小把
• 大米 根据人数适量
• 葱 适量
• 姜 适量
• 老抽 少量
• 香菇 三朵
• 生抽 适量
• 盐 少量
• 糖 少量
• 料酒 适量

香喷喷的排骨饭的做法步骤

步骤 1

准备好辅料食材：土豆、玉米粒、胡萝卜、姜片、香葱、香菇等

步骤 2

排骨焯水后捞起，锅内放少量油，下姜片小葱炝锅，倒入排骨小火翻炒两分钟。

步骤 3

放入土豆、香菇和胡萝卜丁，加入料酒、生抽、老抽、盐、糖调味。加入清水（水量按照平常焖米饭需要的水量）盖上盖子小火慢炖十分钟左右让排骨进味。 老抽少放一点，主要调个色，放太多米饭就太黑了。

步骤 4

大米洗净，把排骨带汤一起铺在大米上面。（排骨下面是大米，大米有点少看不出来） 上面撒一层玉米粒，如果有豌豆更好，颜色更丰富，味道也更有层次。今天没买到豌豆所以就没放。按照平常焖饭的程序就可以。

步骤 5

哇，香喷喷的排骨饭出锅啦！我是以吃配料为主，所以大米放的少，根据个人习惯可以多点大米哦！

菜谱创建时间：2023-08-12 09:31:23