夏天的味道——酸甜冰爽梅渍番茄

作者： wonsheny

三伏天守一口热油锅下厨 定是为最爱的亲人 避开热油锅 蒸煮拌卤炖 也可以为家人送上每日小惊喜 渍就是夏日里聪明的选择之一 只需备一份剥小番茄的耐心 就能收获这冰冰凉凉酸酸甜甜的美妙滋味 第一次遇见这道梅渍番茄是在日料店 这份清新冰爽念念不忘 容易复刻 分享记个

用料

• 小番茄 30个
• 话梅 10个
• 冰糖 适量
• 柠檬 半个
• 水 300ml

夏天的味道——酸甜冰爽梅渍番茄的做法步骤

步骤 1

梅子选酸的，加颗大冰糖，用锅大火煮开，小火煮半小时，凉好了挤半个柠檬汁进去。我用煮茶的壶，电陶炉嘟嘟嘟嘟，慢慢的，有条不紊，夏就没那么暑热逼人。小番茄划十字刀，开水烫下，待皮开裂，剥去皮。嫌划十字刀麻烦，也可以下锅煮，裂开了，就很容易剥掉。

步骤 2

小番茄泡梅汁进冰箱冷藏，我是早上做晚上吃的，过夜味道会更好。

菜谱创建时间：2023-08-12 08:43:22