夏天里那一口酸梅汤

作者： 胖胖的加菲猫Cici

也是试了好多个版本吧，这个是我家很认可的方子，记录一下

用料

• 乌枣 20g
• 乌梅 30g
• 山楂 10g
• 陈皮 10g
• 桑葚 10g
• 玫瑰茄 5g
• 甘草 2g
• 桂花 适量
• 冰糖 100g
• 水 2～2.5L

夏天里那一口酸梅汤的做法步骤

步骤 1

以上为所有材料，也可以加1～2颗的烟熏乌梅，味道会更丰富，但是我家小朋友不喜欢所以我就没有放，你们可以试试看。

步骤 2

除了桂花的所有材料洗干净（我习惯先放水泡一小会儿再洗，皱巴巴缝隙里的灰尘才能出来）。

步骤 3

然后把所有材料行布朗当放在锅里加水2L～2.5L，也可以拿大号的茶包装一下，不装也可以，就最后装瓶的时候过滤一下就可以。 如果时间够，可以浸泡半小时再煮，没时间也可以直接煮。水开计时30～45分钟，时间越长味道更浓郁，但也别太长，45分钟最多了。 关火加冰糖加桂花，温凉的时候糖也化开了就可以放冰箱了，冷藏更好喝，因为冷藏之后玫瑰茄涩的口感就没有 PS.如果冰糖是大颗粒的还是建议早点放，不然化不开

夏天里那一口酸梅汤的小贴士

关于糖的量，要说明一下：因为酸梅汤配料里乌梅、山楂和玫瑰茄都是酸的滋味，是需要糖来中和的。糖少了就剩下酸也不好喝了。但是具体的甜度看个人可以调整，只是别有的小伙伴一看100克糖就大呼受不了，这还是自家放冰糖，如果你是购买市售的饮料，那里的糖只多不少，且还不一定是什么糖呢😂。自己做放心，做个几次熟练了也不会觉得麻烦。酸酸甜甜生活也是好滋味😋

菜谱创建时间：2023-08-11 21:30:24