全麦核桃蔓越莓软欧

作者： 萱琳

来自十个勤天的全麦面粉做的小面包

用料

• 高筋面粉 300克
• 全麦粉 160克
• 酵母 7克
• 鸡蛋 两个
• 糖 65克
• 黄油 100克
• 核桃仁碎 100克
• 蔓越莓 100克
• 牛奶 180克

全麦核桃蔓越莓软欧的做法步骤

步骤 1

除了黄油、蔓越莓、核桃，其它材料混个均匀。加入黄油混合均匀后用保鲜膜密封包裹，放冰箱冷藏至少半个小时，然后均匀分割成100克左右大小的面团，核桃提前烤好切成小块方便后期加入面团，面团压扁加入适量核桃粒和蔓越莓干，采用折-压-折-压-折-压。最后把收口处捏紧，搓成橄榄型，夏天室温醒发三十分钟左右，面团变大，烤箱预热上下火200度，面团表面撒粉，用刀割出花纹，入烤箱15-20分钟表面上色即可。

菜谱创建时间：2023-08-11 19:52:21