迷你冬瓜盅

作者： 周周的素食厨房

用料

• 冬瓜 一大块
• 新鲜芡实 6克/盅
• 玉米 二十粒
• 枸杞 1粒/盅
• 玉米淀粉 适量
• 胡椒粉 少许
• 高汤 少许

迷你冬瓜盅的做法步骤

步骤 1

冬瓜用工具压成圆柱形，再用挖芯器挖一个圆洞，底部不要挖穿，加少许盐腌制几分钟，稍微冲冲水，放入蒸笼，大火蒸10分钟左右。 图中是没有挖芯器用小刀掏的洞。

步骤 2

蒸冬瓜时做馅料。 锅中放少许油，倒入芡实玉米少许盐翻炒，再加入少许高汤煮5分钟（如果没有高汤可以加清水和少许松鲜鲜)，加少许白胡椒粉（可省），最后加淀粉水收汁，是有点浓稠的状态 填入冬瓜盅中。再点缀枸杞和欧芹。

步骤 3

步骤 4

步骤 5

菜谱创建时间：2023-08-11 16:12:53