酸萝卜

作者： 无忧草578

特别喜欢餐前来一点酸萝卜，广州餐馆必备的餐前小吃，自己做的更爽脆，好吃得停不了，以后不用口馋了，想吃就自己动手，随时有的吃，做这个爽脆酸萝卜之前必须看贴士哦！

用料

• 萝卜 一磅（0.9市斤/450克）
• 白醋 一杯
• 凉白开 两杯
• 白糖 一杯
• 盐 1/8茶匙
• 小红椒 1-2只

酸萝卜的做法步骤

步骤 1

一磅萝卜切条，我喜欢酸姜，就顺便放了几片姜片呀，胡萝卜丝，再放一匙盐捞一下，腌制半小时。

步骤 2

腌萝卜的半小时内，准备一个锅子 ，放清水两杯，白醋一杯，白糖一杯，盐1/8茶匙，开火煮开，不需要沸腾，主只要白糖融化便行。然后放凉备用。

步骤 3

腌了半小时的萝卜用清水清洗几遍，吃一口尝试一下 ，没有咸味就好 。然后晾干水滴 或用厨房纸抹干。

步骤 4

准备一个干净的玻璃樽，倒进已经放凉的白醋和萝卜，再加一个切半的小红椒，不怕辣的可以放两个并保留籽子一起腌制。放冰箱腌制两天两夜就可以入味开吃了！

酸萝卜的小贴士

1，放一点盐是为了提鲜。 2，放小红椒是为了醋水有点辣又好看 3，必须腌制两天两夜才入味，不要隔一夜就偷吃哦！

菜谱创建时间：2023-08-11 06:16:06