红烧排骨

作者： 地狱喵

用料

• 排骨 2-3根
• 土豆
• 蒜
• 干辣椒
• 生抽
• 老抽
• 白糖

红烧排骨的做法步骤

步骤 1

排骨用清水浸泡多次，泡出血水。泡10分钟就跑去倒了，重新加水再泡，大概2-3次就可以了，排骨就被泡的水滋滋的感觉。 沥干水分备用

步骤 2

热锅烧油，油热了以后加入蒜粒，然后倒入排骨开始翻遍，翻遍到有点泛黄。 这个时候可以去烧一壶开水了

步骤 3

泛黄后加入2大勺生抽，2大勺老抽，3小勺白糖，一顿翻炒，一定要炒干水分，炒到锅里只剩下油，而且还会起泡泡，酱油的颜色都包在排骨上。 这个时候加入适量开水，淹没排骨即可 加水后可以加入干辣椒段

步骤 4

加水煮10分钟后，加入适量的盐，加入土豆块，继续小火煮20-30分钟，注意观察水量不要烧干了就行。

步骤 5

最后大火收汁，可以根据咸淡继续加盐。

菜谱创建时间：2023-08-11 00:21:49