家常炒米粉

作者： 减不了肥的佩奇

我用的是网上买的广东米粉，用量2块，2人份，食量小的女生可以当做3人份的量。

用料

• 鸡蛋 5个
• 虾仁 12个
• 圆白菜 适量
• 胡萝卜 适量
• 豆芽菜 适量
• 香菇 4个
• 油菜 适量
• 葱 适量
• 蒜 2-3瓣
• 米粉 2块
• 食用油 适量
• 生抽 适量
• 盐 适量
• 蚝油 适量

家常炒米粉的做法步骤

步骤 1

步骤 2

广东米粉2块，提前用凉水浸泡30分钟。

步骤 3

锅中放入食用油，烧热后放入鸡蛋，炒散后盛出备用

步骤 4

放入少许油，将虾仁放入翻炒大概2分钟直到变色后盛出

步骤 5

倒少许油，放葱末和蒜片炝锅

步骤 6

放入胡萝卜翻炒

步骤 7

胡萝卜翻炒半分钟，放入香菇继续翻炒

步骤 8

香菇炒软后，放入豆芽菜和圆白菜丝，少许盐翻炒，一定不要放多了，等放入米粉后再酌情加盐

步骤 9

圆白菜炒到变软后放鸡蛋和虾仁，加入生抽，蚝油，翻炒几下马上放入米粉

步骤 10

放入米粉后再根据口味适当放盐

步骤 11

最后放入油菜，翻炒20秒出锅。

步骤 12

家常炒米粉的小贴士

1、米粉也可以在泡好控水后放入普通酱油拌匀，这样炒出的米粉颜色更好些

菜谱创建时间：2023-08-10 23:12:19