双（单）皮奶

作者： 鱼妆

蛋清消耗之单皮奶～ 份量是两小份 想做正宗双皮奶的，把牛奶倒进碗里，开水上锅蒸 10 分钟，放凉（1 小时左右根据容器大小），直到表面浮现皮层（会非常明显）接着用筷子撑住皮层，把牛奶倒出来，留一点点在底部，最后跟随下面的教程。 😴懒人就直接跳过这一步吧～

用料

• 蛋清（两个鸡蛋的） 70 克左右
• 全脂牛奶/水牛奶 400克
• 糖 20克
• 盐 一丢丢
• 香草精（不是必须） 3克

双（单）皮奶的做法步骤

步骤 1

两个蛋清加入 400 克全脂牛奶，一点点盐，3 克左右香草精（进一步去腥），搅拌均匀。

步骤 2

保鲜膜包起来，开水上锅蒸 10 分钟（根据碗的大小厚度哦），焖十分钟。 完成！

菜谱创建时间：2023-08-10 22:40:16