爆下饭的土豆炖茄子

作者： 冰箱里的小千

用料

• 茄子 1大个
• 土豆 3小个
• 蚝油 2.5勺
• 生抽 1.5勺
• 盐 3/4调料勺
• 蒜 6瓣
• 鸡精 1调料勺
• 十三香 2调料勺

爆下饭的土豆炖茄子的做法步骤

步骤 1

茄子去皮切滚刀块，我用的是绿茄子，比紫茄子更好吃

步骤 2

土豆切滚刀块

步骤 3

蒜压成沫

步骤 4

热锅凉油，油热后加入土豆块煎至金黄

步骤 5

放蒜末炒香

步骤 6

加入茄子翻炒

步骤 7

加入3/4调料勺盐，1调料勺鸡精，2调料勺十三香， 2.5勺耗油，1.5勺生抽 翻炒均匀

步骤 8

炒出香味，加入没过食材的清水。 盖盖子大火烧开后转中小火，炖25分钟及以上（主要是入味软烂）

步骤 9

适当调整火力收汁

步骤 10

出锅，下饭神器

菜谱创建时间：2023-08-10 19:33:07